อธิบายเครื่องดื่มกาแฟ | นักคั่ว Datgen (2023)

กาแฟกรองตามชื่อคือกาแฟที่ผ่านการกรองหลังการต้มเพื่อขจัดเศษผงกาแฟหรือตะกอนที่อาจหลงเหลืออยู่ในถ้วยสุดท้าย โดยทั่วไปทำได้โดยใช้กระดาษกรอง ซึ่งจะดักจับกากกาแฟและปล่อยให้กาแฟที่ชงแล้วไหลผ่าน

กาแฟดริปเป็นคำที่มักใช้สลับกับกาแฟที่กรองแล้ว แต่อาจหมายถึงเครื่องชงกาแฟประเภทหนึ่งที่ทำให้กระบวนการผลิตเบียร์เป็นไปโดยอัตโนมัติ เครื่องชงกาแฟแบบดริปมักเกี่ยวข้องกับการใส่กาแฟบดลงในกระดาษกรอง ซึ่งจากนั้นจะวางไว้ในที่ยึดเหนือเหยือกหรือหม้อ จากนั้นเติมน้ำร้อนลงในเครื่อง แล้วค่อยๆ หยดผ่านกาแฟและตัวกรองลงในเหยือกด้านล่าง

โดยรวมแล้ว กาแฟกรองหรือดริปมีแนวโน้มที่จะเป็นกาแฟที่นุ่มนวลและรสชาติสะอาดซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่นักดื่มกาแฟจำนวนมาก

กาแฟแบบกดฝรั่งเศสเป็นวิธีการชงที่เกี่ยวข้องกับการแช่เมล็ดกาแฟบดหยาบในน้ำร้อน จากนั้นแยกกากกาแฟออกจากน้ำโดยการกดลูกสูบผ่านตัวกรองตาข่าย

ในการชงกาแฟแบบกดแบบฝรั่งเศส คุณมักจะเริ่มด้วยการต้มน้ำร้อนให้มีอุณหภูมิประมาณ 195 ถึง 205 องศาฟาเรนไฮต์ (90 ถึง 96 องศาเซลเซียส) ต่อไป ให้คุณใส่เมล็ดกาแฟบดหยาบลงไปที่ก้นหม้อแบบ French Press จากนั้นเทน้ำร้อนลงบนกาแฟ จากนั้นปล่อยให้กาแฟและน้ำตั้งชันเป็นเวลาหลายนาที โดยปกติจะอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 นาที ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่คุณต้องการ

เมื่อชงกาแฟเสร็จแล้ว ให้คุณใช้ลูกสูบดันกากกาแฟไปที่ก้นหม้อและแยกออกจากกาแฟที่ชงแล้ว ทำให้ได้กาแฟที่มีเนื้อเข้มข้นและเข้มข้นกว่ากาแฟกรองหรือดริปเล็กน้อย

กาแฟแบบกดฝรั่งเศสอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอกาแฟที่ชอบการชงที่เข้มข้นและเข้มข้นกว่า นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการชงที่หลากหลายซึ่งช่วยให้คุณทดลองกับเมล็ดกาแฟหลากหลายสายพันธุ์และบดเพื่อค้นหารูปแบบรสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสนิยมของคุณ อย่างไรก็ตาม ต้องใช้การฝึกฝนเล็กน้อยเพื่อให้ได้สมดุลของกาแฟ น้ำ และเวลาในการแช่

กาแฟชงเย็นเป็นวิธีการชงกาแฟที่เกี่ยวข้องกับการแช่กากกาแฟในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลานาน โดยปกติจะอยู่ระหว่าง 12 ถึง 24 ชั่วโมง

ในการชงกาแฟแบบชงเย็น ให้เริ่มจากการบดเมล็ดกาแฟหยาบๆ แล้วใส่ลงในภาชนะ เช่น เหยือกหรือเหยือก จากนั้นเติมน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องลงในภาชนะ แล้วคนส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่าดินทั้งหมดอิ่มตัวเต็มที่

จากนั้นกาแฟและน้ำจะถูกทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและรสชาติที่ต้องการ เมื่อครบเวลาการแช่ กาแฟจะถูกกรองผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดหรือที่กรองกาแฟเพื่อขจัดผงกาแฟหรือตะกอนออก ทำให้ได้กาแฟเข้มข้นที่มีรสชาติที่นุ่มนวลและสะอาด

กาแฟสกัดเย็นเข้มข้นสามารถเสิร์ฟบนน้ำแข็ง เจือจางด้วยน้ำหรือนม หรือผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำเชื่อมหรือครีม เนื่องจากการชงกาแฟแบบเย็นโดยไม่ใช้ความร้อน จึงมีความเป็นกรดต่ำกว่ากาแฟแบบชงร้อนแบบดั้งเดิม และอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีอาการท้องไส้ปั่นป่วนหรือกรดไหลย้อน

กาแฟชงเย็นยังสามารถทำในปริมาณที่มากขึ้นและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ทำให้เป็นวิธีที่สะดวกและง่ายในการมีกาแฟในมือเพื่อความสดชื่นและรวดเร็ว

กาแฟชงแบบแฟลชหรือที่เรียกว่ากาแฟเย็นแบบญี่ปุ่นเป็นวิธีการชงที่เกี่ยวข้องกับการชงกาแฟร้อนอย่างรวดเร็วลงบนน้ำแข็งโดยตรง ทำให้ได้กาแฟเย็นที่มีรสชาติสดชื่นสดใส

ในการชงกาแฟแบบแฟลช บรูว์ คุณเริ่มต้นด้วยการชงกาแฟโดยใช้วิธีการริน เช่น V60 หรือ Chemex โดยมีการบดที่ละเอียดกว่าที่คุณมักจะใช้ในการชงแบบเย็นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม แทนที่จะชงกาแฟใส่เหยือกโดยตรง ให้คุณชงโดยตรงบนเตียงน้ำแข็ง

น้ำแข็งจะทำให้กาแฟร้อนเย็นลงอย่างรวดเร็วเมื่อหยดผ่าน ทำให้ได้กาแฟที่ทั้งเย็นและชงสดใหม่ เนื่องจากการชงกาแฟโดยตรงบนน้ำแข็ง จึงยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้มาก และมีรสชาติที่สดใสและเหมาะสมกว่าการชงแบบเย็น

กาแฟ Flash brew เป็นทางเลือกยอดนิยมแทนการชงเย็นสำหรับผู้ที่ต้องการกาแฟเย็น แต่ไม่มีเวลาหรือความอดทนในการรอให้กาแฟเย็นสูงชัน นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นในกาแฟเย็น เนื่องจากยังคงรักษารสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของเมล็ดกาแฟเอาไว้

กาแฟตุรกีเป็นวิธีการชงกาแฟแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดในตะวันออกกลางและเป็นที่นิยมในหลายส่วนของโลกในปัจจุบัน ทำโดยการต้มเมล็ดกาแฟบดละเอียดในน้ำ โดยทั่วไปจะมีการเติมน้ำตาล จากนั้นเสิร์ฟกาแฟในถ้วยเล็กๆ โดยไม่กรองกากกาแฟออก

ในการชงกาแฟตุรกี คุณเริ่มต้นด้วยการบดเมล็ดกาแฟอย่างประณีตจนได้เนื้อสัมผัสที่เกือบจะเป็นผง จากนั้นเติมกาแฟลงใน cezve ซึ่งเป็นหม้อทองแดงหรือทองเหลืองขนาดเล็กที่มีด้ามจับยาว พร้อมกับน้ำและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนอย่างช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อนๆ และคนจนกว่ากาแฟจะละลายและส่วนผสมจะเดือด

ขณะที่กาแฟเดือด ชั้นโฟมจะก่อตัวขึ้นด้านบน จากนั้นนำหม้อออกจากเตาและปล่อยให้เดือดสักครู่ กระบวนการต้มและพักซ้ำหลายครั้งเพื่อให้ได้กาแฟที่เข้มข้น หอมกรุ่น มีเนื้อสัมผัสที่หนาและนุ่ม

เมื่อกาแฟพร้อมแล้ว กาแฟจะถูกเทลงในถ้วยเล็กๆ โดยไม่ต้องกรองกากกาแฟ ซึ่งจะตกลงไปที่ก้นถ้วยเมื่อกาแฟเย็นลง กาแฟตุรกีแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมแก้วน้ำด้านข้างเพื่อชำระล้างเพดานปากระหว่างการจิบ

กาแฟตุรกีขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเข้มข้นและจัดจ้าน และมักนิยมรับประทานกับขนมหวานหรือขนมอบซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายแบบดั้งเดิมของตะวันออกกลาง ต้องใช้ทักษะและความใส่ใจในรายละเอียดเพื่อชงอย่างถูกต้อง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือประสบการณ์การดื่มกาแฟที่อร่อยไม่เหมือนใคร

กาแฟที่ผ่านการกรองเป็นวิธีการชงที่ใช้เครื่องต้มกาแฟ ซึ่งเป็นหม้อต้มกาแฟชนิดหนึ่งที่หมุนเวียนน้ำร้อนผ่านกากกาแฟเพื่อดึงรสชาติและกลิ่นของกาแฟออกมา

ในการชงกาแฟแบบผสม คุณเริ่มต้นด้วยการเติมน้ำเย็นลงในหม้อต้ม จากนั้นใส่กากกาแฟลงในตะกร้าที่ด้านบนของหม้อต้ม จากนั้นเครื่องต้มน้ำจะถูกทำให้ร้อนบนเตาหรือแหล่งความร้อนอื่นๆ ทำให้น้ำเดือดและสร้างไอน้ำ ไอน้ำจะลอยขึ้นผ่านท่อและควบแน่นบนช่องที่มีรูพรุนเหนือกากกาแฟ จากนั้นจึงหยดลงมาบนกากกาแฟ และเกิดวงจรซ้ำ

ในขณะที่กาแฟยังคงซึมผ่าน กาแฟที่ชงแล้วจะถูกวนกลับขึ้นไปทางท่อและบนกากกาแฟ ทำให้น้ำสามารถดึงรสชาติและกลิ่นออกมาได้มากขึ้น กระบวนการนี้สามารถทำซ้ำได้หลายรอบ ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของกาแฟที่ต้องการ

กาแฟที่ผ่านการกรองมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าวิธีการชงอื่นๆ เนื่องจากระยะเวลาสัมผัสที่ยาวนานระหว่างน้ำและกากกาแฟ อย่างไรก็ตาม การต้มกาแฟซ้ำๆ อาจทำให้ได้รสขมหากสกัดมากเกินไป

การชงกาแฟแบบหยดแก้วนั้นครั้งหนึ่งเคยเป็นวิธีการชงที่ได้รับความนิยม แต่หลังจากนั้นก็ถูกแทนที่ด้วยเครื่องชงกาแฟแบบดริปและวิธีการชงแบบอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟบางคนยังคงชอบกาแฟที่ผ่านการกรองเนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นและความคิดถึง

กาแฟ Kopi Klotok ซึ่งเป็นกาแฟอินโดนีเซียชนิดหนึ่งที่ชงโดยใช้วิธีการเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการกรองกาแฟผ่านผ้า

ในการทำกาแฟโกปี๊ โลตก กาแฟบดละเอียดจะถูกใส่ในที่กรองผ้า มัดไว้กับโครงไม้หรือ "โกปี๊" แล้วแขวนไว้เหนือหม้อต้มน้ำ ไอน้ำจากน้ำเดือดลอยขึ้นผ่านตัวกรองผ้า ดึงรสชาติและกลิ่นหอมจากกากกาแฟและผลิตกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้น

เมื่อกาแฟหยดลงมาจากตัวกรองผ้า กาแฟจะถูกรวบรวมไว้ในภาชนะสำหรับเสิร์ฟ ซึ่งโดยทั่วไปจะเป็นถ้วยหรือชามเซรามิกขนาดเล็ก ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น

กาแฟ Kopi Klotok เป็นกาแฟแบบดั้งเดิมของอินโดนีเซียที่มักจะชอบเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมตอนเช้าหรืองานพบปะสังสรรค์ เป็นวิธีการชงกาแฟที่ใช้แรงงานมาก แต่ผลที่ได้คือกาแฟที่มีเอกลักษณ์และรสชาติที่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟชื่นชอบ

กาแฟโมก้าหรือที่เรียกว่าเอสเปรสโซแบบตั้งพื้นเป็นวิธีการชงที่ผลิตกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นซึ่งมีความแรงและรสชาติคล้ายกับเอสเปรสโซ แต่จะชงโดยใช้เครื่องชงกาแฟแบบตั้งพื้นที่เรียกว่าโมก้าพอท

ในการชงกาแฟโมก้า ให้เริ่มด้วยการเติมน้ำเย็นลงในช่องด้านล่างของหม้อโมก้า แล้วใส่กาแฟบดละเอียดลงในตะกร้ากรองโลหะด้านบน จากนั้นหม้อโมก้าจะอุ่นบนเตาตั้งพื้นหรือแหล่งความร้อนอื่นๆ ทำให้น้ำเดือดและไอน้ำจะลอยขึ้นผ่านกากกาแฟ

เมื่อไอน้ำลอยขึ้น ไอน้ำจะกลั่นตัวที่ช่องบนของหม้อโมก้าพอท ทำให้เกิดกาแฟเข้มข้นเข้มข้นที่มีรสชาติและความเข้มข้นใกล้เคียงกับเอสเปรสโซ่

โดยทั่วไปแล้วกาแฟ Moka จะเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ และสามารถดื่มได้คนเดียวหรือใช้เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่มอย่างลาเต้หรือคาปูชิโน่ มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น เป็นทางเลือกที่นิยมแทนเอสเปรสโซแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ

โมก้าพอทมีจำหน่ายทั่วไปและราคาไม่แพง ทำให้กาแฟโมก้าเป็นวิธีการชงที่เข้าถึงได้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟที่บ้าน ด้วยการฝึกฝนและการทดลองบางอย่าง เป็นไปได้ที่จะผลิตกาแฟโมก้าที่อร่อยและมีรสชาติที่สามารถแข่งขันกับกาแฟเอสเปรสโซแบบดั้งเดิมได้

เอสเปรสโซเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งทำขึ้นโดยการบีบน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟบดละเอียดด้วยแรงดันสูงโดยใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ

ในการชงเอสเปรสโซ ให้ใส่กาแฟบดละเอียดจำนวนเล็กน้อยลงในช่องกรองที่ต่อเข้ากับเครื่องเอสเปรสโซ เครื่องทำน้ำร้อนประมาณ 200 องศาฟาเรนไฮต์ (93 องศาเซลเซียส) จากนั้นจึงบังคับผ่านกาแฟด้วยแรงดันสูง 9 บาร์ขึ้นไป ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟช็อตเข้มข้นที่มีชั้นครีมสีคาราเมลอยู่ด้านบนเรียกว่าครีมา

คุณสามารถเพลิดเพลินกับเอสเปรสโซเพียงอย่างเดียวหรือใช้เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมอื่นๆ เช่น ลาเต้ คาปูชิโน และอเมริกาโน เนื่องจากความเข้มข้นของเอสเปรสโซจึงมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซมีหลากหลายรูปแบบและขนาด ตั้งแต่ขนาดเล็กสำหรับเสิร์ฟเดี่ยวสำหรับใช้ในบ้าน ไปจนถึงขนาดใหญ่สำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์สำหรับใช้ในร้านกาแฟและร้านอาหาร การเตรียมเอสเปรสโซ่อย่างเหมาะสมต้องใช้ทักษะและการฝึกฝน เนื่องจากต้องควบคุมเวลา อุณหภูมิ และความดันอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้กาแฟช็อตคุณภาพสูงที่สม่ำเสมอ

กาแฟผสมนมเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ผสมผสานกาแฟกับนมในปริมาณต่างๆ กันเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและนุ่มนวลที่คนรักกาแฟจำนวนมากทั่วโลกชื่นชอบ

มีหลายวิธีในการชงกาแฟด้วยนม วิธีทั่วไปวิธีหนึ่งคือการเติมนมลงในกาแฟที่ชงแล้ว ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็นเพื่อลิ้มรส ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้นมธรรมดาหรือนมทางเลือกอื่นที่ไม่ใช่นม เช่น นมอัลมอนด์ ถั่วเหลือง หรือข้าวโอ๊ต

อีกวิธีที่ได้รับความนิยมในการชงกาแฟด้วยนมคือการชงลาเต้หรือคาปูชิโน่ โดยปกติแล้วลาเต้จะทำโดยเติมนมสตีมลงในเอสเปรสโซหนึ่งช็อต ในขณะที่คาปูชิโนทำโดยใส่นมสตีม โฟม และเอสเปรสโซในปริมาณเท่าๆ กัน

นอกจากกาแฟทั่วไปแล้ว ยังสามารถชงกาแฟใส่นมโดยใช้วิธีการชงอื่นๆ เช่น เฟรนช์เพรสหรือเทโอเวอร์ บางคนก็เติมเครื่องปรุง เช่น วานิลลาหรือน้ำเชื่อมคาราเมลลงในกาแฟด้วยนมเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานขึ้น

กาแฟใส่นมเป็นเครื่องดื่มอเนกประสงค์ที่สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น และสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมและความชอบของแต่ละคนได้ เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อครีมเข้มข้นของนมที่ผสมผสานกับรสชาติเข้มข้นของกาแฟ

กาแฟผสมชาเป็นการผสมผสานที่มีเอกลักษณ์และน่าสนใจของเครื่องดื่มยอดนิยม 2 ชนิดที่ไม่ค่อยมีใครนิยมบริโภค แต่ผู้ที่ชอบทดลองดื่มสามารถเพลิดเพลินได้

วิธีหนึ่งในการชงกาแฟด้วยชาคือใส่ถุงชาหรือใบชาลงในกาแฟที่ชงแล้ว ปล่อยให้มันตั้งชันสักครู่ก่อนที่จะยกชาออกและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่ม วิธีนี้ใช้ได้กับชาหลายประเภท เช่น ชาดำ ชาเขียว หรือชาสมุนไพร

อีกวิธีหนึ่งในการชงกาแฟกับชาคือการผสมชาที่ชงแล้วกับกาแฟ เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่ผสมผสานรสชาติและลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มทั้งสองเข้าด้วยกัน วิธีนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชีย ซึ่งเครื่องดื่มอย่าง "หยวนหยาง" หรือ "ชานมกาแฟ" เป็นที่นิยม เครื่องดื่มเหล่านี้มักประกอบด้วยกาแฟและชาที่ชงแล้วในปริมาณเท่าๆ กัน พร้อมด้วยนมข้นหวานหรือน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวาน

กาแฟกับชาไม่ใช่สำหรับทุกคน เนื่องจากรสชาติและเนื้อสัมผัสของกาแฟและชาอาจแตกต่างกันมาก อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ชอบทดลองผสมเครื่องดื่มแบบต่างๆ กาแฟกับชาอาจเป็นวิธีที่สนุกและน่าสนใจในการสำรวจการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ และเพลิดเพลินไปกับสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก

กาแฟลิเคียวเป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่ปรุงรสด้วยเหล้าหนึ่งช็อต โดยทั่วไปจะเติมลงในกาแฟร้อนหนึ่งแก้ว สามารถเพิ่มเหล้าลงในกาแฟก่อนหรือหลังการต้มขึ้นอยู่กับสูตร

มีเหล้าหลากหลายประเภทที่สามารถใช้ปรุงรสกาแฟได้ เช่น ไอริชครีม คาลัว อมาเร็ตโต และฟรานจิลิโก เหล้าแต่ละชนิดมีรสชาติเฉพาะตัวและสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของแต่ละคน

ในการชงกาแฟแบบลิเคียว ให้เติมเหล้าหนึ่งช็อตลงในกาแฟร้อนหนึ่งแก้ว พร้อมกับสารให้ความหวานหรือเครื่องปรุงเพิ่มเติมตามต้องการ อาจเพิ่มวิปปิ้งครีมหรือช็อกโกแลตขูดเป็นเครื่องปรุง

กาแฟลิเคียวเป็นเครื่องดื่มหลังอาหารค่ำยอดนิยมและมักเสิร์ฟในโอกาสพิเศษและกิจกรรมต่างๆ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มความหวานและรสชาติให้กับถ้วยกาแฟแบบดั้งเดิม และทั้งผู้ที่รักกาแฟและผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟก็สามารถเพลิดเพลินได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ากาแฟผสมเหล้ามีแอลกอฮอล์ ดังนั้นควรบริโภคอย่างมีความรับผิดชอบ

กาแฟแต่งกลิ่นคือกาแฟประเภทหนึ่งที่ได้รับการผสมรสชาติเพิ่มเติมเพื่อสร้างประสบการณ์รสชาติที่ไม่เหมือนใคร มีหลายวิธีในการปรุงรสกาแฟ ได้แก่ การเพิ่มรสชาติให้กับเมล็ดกาแฟก่อนการคั่ว การเติมน้ำเชื่อมรสชาติลงในกาแฟที่ชงแล้ว หรือการเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมอื่นๆ ลงในกาแฟในระหว่างกระบวนการต้ม

บางรสชาติทั่วไปที่ใช้ในกาแฟปรุงแต่ง ได้แก่ วานิลลา คาราเมล เฮเซลนัท ช็อกโกแลต และอบเชย แต่ยังมีรสชาติอื่นๆ อีกมากมายให้เลือกเช่นกัน เช่น รสผลไม้ รสถั่ว และรสเผ็ด

กาแฟปรุงรสเป็นที่นิยมเพราะสามารถเพิ่มมิติใหม่ของรสชาติให้กับกาแฟถ้วยเดิม และเป็นวิธีที่ดีในการผสมกาแฟของคุณ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของกาแฟปรุงแต่งโดยไม่เติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ

แม้ว่ากาแฟปรุงรสจะมีจำหน่ายทั่วไป แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ากาแฟทุกรสชาติไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาอย่างเท่าเทียมกัน บางยี่ห้ออาจใช้สารแต่งกลิ่นสังเคราะห์หรือเมล็ดกาแฟคุณภาพต่ำ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติและคุณภาพของกาแฟ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกกาแฟปรุงรสคุณภาพสูงที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติและเมล็ดกาแฟคุณภาพดีเพื่อรสชาติและประสบการณ์โดยรวมที่ดีที่สุด

กาแฟเย็นเป็นรูปแบบที่สดชื่นของกาแฟร้อนทั่วไปที่เสิร์ฟเย็นหรือแช่เย็นบนน้ำแข็ง มีหลายวิธีในการเตรียมกาแฟเย็น รวมถึงการชงกาแฟร้อนแล้วทำให้เย็นลง หรือใช้กาแฟเย็น

วิธีหนึ่งในการทำกาแฟเย็นคือการชงกาแฟร้อนโดยใช้เครื่องชงกาแฟแบบดั้งเดิมหรือเฟรนช์เพรส แล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นหรือใส่น้ำแข็ง อีกวิธีหนึ่งคือการใช้กระบวนการชงแบบเย็น ซึ่งเกี่ยวข้องกับการแช่กากกาแฟในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำให้ได้กาแฟเข้มข้นที่นุ่มนวลขึ้นและมีกรดน้อยลงซึ่งสามารถนำไปใช้กับกาแฟเย็นได้

กาแฟเย็นสามารถดื่มได้ทั้งแบบดำหรือแบบเติมนม ครีม หรือสารให้ความหวาน กาแฟเย็นรูปแบบต่างๆ ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ การเติมน้ำเชื่อมแต่งกลิ่น วิปครีม หรือแม้แต่ไอศกรีมเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีรสหวานและครีม

กาแฟเย็นเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น แต่สามารถดื่มได้ตลอดทั้งปี เป็นทางเลือกที่สดชื่นแทนกาแฟร้อนและสามารถปรับแต่งตามความชอบและรสนิยมของแต่ละบุคคลได้

กาแฟสำเร็จรูปเป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่ผ่านกระบวนการและทำให้แห้งเป็นผงหรือแบบเม็ด ทำให้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเพียงแค่เติมน้ำร้อน

ในการทำกาแฟสำเร็จรูปนั้น เมล็ดกาแฟจะถูกคั่วและบด จากนั้นจึงนำมาชงเป็นกาแฟเข้มข้นแบบเหลว จากนั้นน้ำจะถูกดึงออกจากความเข้มข้น เหลือแต่ผงแห้งหรือเม็ดเล็กๆ ที่สามารถนำมาผสมน้ำร้อนเพื่อชงกาแฟได้

กาแฟสำเร็จรูปเป็นที่นิยมเนื่องจากสะดวกรวดเร็วในการเตรียม ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ และมีอายุการเก็บรักษานานกว่ากาแฟสด นอกจากนี้ยังมีราคาที่ถูกกว่ากาแฟประเภทอื่นๆ จึงเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่มีงบจำกัด

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วกาแฟสำเร็จรูปจะไม่ถือว่ามีคุณภาพหรือรสชาติเหมือนกับกาแฟสด แต่ก็มีกาแฟสำเร็จรูปหลายยี่ห้อและหลากหลายให้เลือกซึ่งมีรสชาติและจุดเด่นที่หลากหลาย บางคนชอบเติมครีม น้ำตาล หรือรสชาติอื่นๆ ลงในกาแฟสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มรสชาติ

โดยรวมแล้ว กาแฟสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกที่สะดวกและรวดเร็วสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับการดื่มกาแฟโดยไม่ต้องใช้เวลา ความพยายาม หรืออุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับวิธีการชงอื่นๆ

กาแฟกรองอินเดียเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของอินเดียใต้ที่ทำโดยใช้ตัวกรองกาแฟโลหะแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "ดาบารา" หรือ "แก้วน้ำ" โดยปกติจะใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มและชิกโครีซึ่งบดรวมกันแล้วต้มในตัวกรองด้วยน้ำเดือด

ตัวกรองเป็นชุดสองชิ้นประกอบด้วยห้องล่างทรงกระบอกที่เรียกว่า "แก้วน้ำ" ที่เก็บกาแฟที่ชงแล้ว และห้องบนเรียกว่า "ดาบาระ" ที่เก็บกาแฟบดและปล่อยให้น้ำผ่านเข้าไปเพื่อชงกาแฟ .

ในการทำกาแฟกรองแบบอินเดีย Dabara จะเติมกาแฟบดแล้วเทน้ำร้อนลงไป น้ำค่อยๆ กรองผ่านกาแฟและเข้าสู่แก้วด้านล่าง ทำให้ได้กาแฟเข้มข้นที่มีรสชาติเข้มข้น

โดยทั่วไปกาแฟจะเสิร์ฟพร้อมฟองนมร้อนและน้ำตาลหรือน้ำตาลโตนด ซึ่งเป็นน้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการขัดสีชนิดหนึ่ง โดยปกติแล้วนมจะเทลงมาจากที่สูงเพื่อสร้างพื้นผิวที่เป็นฟอง และเพลิดเพลินกับกาแฟร้อน

กาแฟกรองของอินเดียขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น และเป็นวัตถุดิบหลักของครัวเรือนในอินเดียตอนใต้ มักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของอินเดียใต้ เช่น โดซา อิดลี หรือวาดา

กาแฟ Pocillo เป็นกาแฟสไตล์เอสเปรสโซเข้มข้นถ้วยเล็กๆ ที่เป็นที่นิยมในประเทศแถบละตินอเมริกา โดยเฉพาะในคิวบาและเปอร์โตริโก คำว่า "pocillo" หมายถึง "ถ้วยเล็ก" ในภาษาสเปน และโดยทั่วไปจะเสิร์ฟในถ้วยเซรามิกขนาดเล็กที่ใส่กาแฟได้ประมาณ 2-3 ออนซ์

กาแฟ Pocillo ทำโดยการสกัดกาแฟที่มีความเข้มข้นสูงจำนวนเล็กน้อยโดยใช้เครื่องเอสเปรสโซหรือเครื่องชงเอสเปรสโซแบบตั้งพื้น กาแฟที่ได้จึงมีสีเข้มและเข้มข้น พร้อมด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น ซึ่งมักถูกอธิบายว่าเป็นกลิ่นควันหรือสีเหมือนดิน

ถ้วยขนาดเล็กหมายความว่ากาแฟ pocillo มักจะถูกบริโภคอย่างรวดเร็วด้วยการจิบเพียงไม่กี่ครั้ง มักรับประทานคู่กับน้ำตาลหรือสารให้ความหวานในปริมาณเล็กน้อย และอาจเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบหรือขนมขบเคี้ยวชิ้นเล็กๆ

กาแฟ Pocillo เป็นวัตถุดิบหลักของครัวเรือนในลาตินอเมริกา และยังเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในร้านกาแฟและร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารละตินอเมริกาอีกด้วย เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับกาแฟถ้วยเล็กๆ ที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยรสชาติ

Double Double เป็นคำที่ใช้ในร้านกาแฟบางแห่งในแคนาดา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Tim Hortons ซึ่งเป็นเครือข่ายยอดนิยม เพื่อหมายถึงกาแฟที่ทำจากครีมสองชนิดและน้ำตาลสองชนิด ดังนั้นเมื่อลูกค้าสั่ง "ดับเบิ้ลดับเบิ้ล" บาริสต้าจะเตรียมกาแฟโดยใส่ครีมเทียม 2 ซองและน้ำตาล 2 ห่อ

คำว่า "Double Double" ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมกาแฟของแคนาดาและเป็นคำที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในแคนาดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่ Tim Hortons เป็นที่นิยม ลูกค้าบางรายได้ปรับแต่งคำสั่งซื้อของพวกเขาโดยขอ "Triple Triple" หรือ "Quadruple Quadruple" ซึ่งทำด้วยครีมและน้ำตาลสามและสี่อย่างตามลำดับ

แม้ว่า Double Double เป็นคำที่ใช้กันเป็นหลักในแคนาดา แต่ร้านกาแฟหลายแห่งในส่วนอื่นๆ ของโลกก็เสนอตัวเลือกที่คล้ายกันสำหรับลูกค้าที่ชอบกาแฟที่ใส่ครีมและน้ำตาล ข้อกำหนดและอัตราส่วนเฉพาะอาจแตกต่างกันไป แต่แนวคิดยังคงเหมือนเดิม: กาแฟที่เติมครีมและน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหวานยิ่งขึ้น

กาแฟอัฟโฟกาโตเป็นของหวานอิตาเลียนที่น่ารับประทานและน่ารับประทานที่ผสมผสานองค์ประกอบอันเป็นที่รักสองอย่าง ได้แก่ เอสเปรสโซและเจลาโต้ (หรือไอศกรีม) ตามเนื้อผ้า เจลาโต้ครีมหนึ่งช้อนจะ "จมน้ำ" หรือ "อัฟโฟกาโต" ในช็อตเอสเปรสโซร้อน ส่งผลให้อุณหภูมิและรสชาติตัดกันอย่างสวยงาม

ในการเตรียมอัฟโฟกาโต ให้ใส่เจลาโต้หนึ่งช้อนลงในแก้วหรือถ้วยเสิร์ฟ แล้วเทเอสเปรสโซช็อตที่ชงสดใหม่ลงไป เอสเปรสโซร้อนทำให้เจลาโต้ละลายเล็กน้อย เกิดเป็นส่วนผสมที่นุ่มนวลและเข้มข้นของกาแฟและความหวานของครีม ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานที่ลงตัวของรสขมและความหวาน ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น ทำให้เป็นกาแฟที่ถูกใจทั้งคนรักกาแฟและของหวาน

ในขณะที่อัฟโฟกาโตแบบคลาสสิกมักจะใช้เจลาโต้วานิลลา แต่เจลาโต้หรือไอศกรีมที่มีรสชาติต่างๆ กันได้กลายเป็นที่นิยม ทำให้เกิดการผสมผสานที่สร้างสรรค์ได้หลากหลาย รูปแบบทั่วไป ได้แก่ การใช้ช็อกโกแลต คาราเมล หรือเจลาโต้เฮเซลนัทเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับประสบการณ์ของแอฟโฟกาโต

ไม่ว่าจะรับประทานเป็นมื้อหลังมื้อค่ำหรือมื้อเที่ยง กาแฟอัฟโฟกาโตมอบประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่ไม่เหมือนใครและผ่อนคลาย ซึ่งรวบรวมกาแฟและของหวานแช่แข็งที่ดีที่สุดไว้ด้วยกัน

Café au Lait หมายถึง "กาแฟผสมนม" ในภาษาฝรั่งเศส เป็นเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมที่ผสมกาแฟที่ชงแล้วและนมนึ่งในปริมาณเท่าๆ กัน เป็นที่รู้จักจากรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อม

ในการเตรียมกาแฟ Café au Lait กาแฟเข้มข้น เช่น กาแฟดริปหรือเอสเปรสโซ ผสมกับนมสตีมในปริมาณที่เท่ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีความสมดุลและครีมที่แสดงถึงความเข้มข้นของกาแฟในขณะที่ถูกทำให้เย็นลงด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของนม นมที่ใช้โดยทั่วไปคือนมเต็มส่วน แต่มีตัวเลือกนมทางเลือกอื่น เช่น นมอัลมอนด์หรือนมข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ที่มีความชอบหรือข้อจำกัดด้านอาหาร

Café au Lait มักนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเครื่องดื่มมื้อสาย จับคู่กับขนมอบหรือครัวซองต์ได้เป็นอย่างดี ให้ประสบการณ์การดื่มกาแฟที่สะดวกสบายและน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องใช้เอสเปรสโซ่เข้มข้น การผสมผสานระหว่างกาแฟและนมที่อบอุ่นและผ่อนคลายทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มกาแฟที่นุ่มนวลและนุ่มนวล

ในบางภูมิภาค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในนิวออร์ลีนส์ รูปแบบเล็กน้อยของคาเฟ่โอเลต์เป็นที่นิยม โดยทำจากกาแฟคั่วเข้มเข้มข้นผสมกับนมลวกปริมาณเท่ากัน (นมที่อุ่นต่ำกว่าจุดเดือด) แทนนมสตีม . เวอร์ชันนี้เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติของ Café au Lait แบบคลาสสิก

ไม่ว่าคุณจะชอบแนวทางแบบฝรั่งเศสดั้งเดิมหรือสไตล์นิวออร์ลีนส์ Café au Lait ขอเสนอเครื่องดื่มกาแฟที่น่ารื่นรมย์และแสนสบายที่สามารถเพลิดเพลินได้ทุกเวลาของวัน

กาแฟเวียดนามเป็นสไตล์กาแฟที่มีเอกลักษณ์และเป็นที่ชื่นชอบ ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น มักนิยมรับประทานในเวียดนามและได้รับความนิยมทั่วโลกจากวิธีการเตรียมที่ไม่เหมือนใคร

ส่วนประกอบที่สำคัญของกาแฟเวียดนามคือการใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้า ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเข้มข้นและจัดจ้าน โดยทั่วไปแล้วการชงกาแฟจะใช้ตัวกรองหยดโลหะขนาดเล็กที่เรียกว่า "ฟิน" ฟินจะวางอยู่บนถ้วยหรือแก้วที่ใส่นมข้นหวาน และกากกาแฟจะถูกเติมลงในตัวกรอง เทน้ำร้อนลงในฟิน ให้กาแฟค่อยๆ หยดลงไปผสมกับนมข้นหวานที่อยู่ด้านล่าง ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟที่หอมหวานและเข้มข้นพร้อมเนื้อครีม

กาแฟเวียดนามรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือ Ca Phe Sua Da ซึ่งเป็นกาแฟเวียดนามเย็น หลังจากหยดกาแฟลงในถ้วยที่มีนมข้นหวานเสร็จแล้ว ก็เทลงบนแก้วที่ใส่น้ำแข็งไว้ น้ำแข็งจะทำให้กาแฟเย็นลง สร้างเครื่องดื่มที่สดชื่นและมีพลัง เหมาะสำหรับอากาศร้อน

การผสมผสานระหว่างกาแฟโรบัสต้า นมข้นหวาน และกระบวนการชงแบบหยดช้าๆ ทำให้กาแฟเวียดนามมีลักษณะพิเศษเฉพาะตัว เป็นที่รู้จักจากรสชาติที่เข้มข้น มีกลิ่นของช็อกโกแลต คาราเมล และบางครั้งก็มีรสขมเล็กน้อย

กาแฟเวียดนามไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม มักถือเป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรม กระบวนการชงและเพลิดเพลินกับกาแฟเวียดนามมักจะเป็นไปอย่างสบายๆ ทำให้ผู้คนได้ดื่มด่ำกับช่วงเวลานั้นอย่างช้าๆ

ไม่ว่าจะดื่มแบบร้อนหรือแบบเย็น กาแฟเวียดนามก็มอบประสบการณ์การดื่มกาแฟที่มีเอกลักษณ์และรสชาติที่ดึงดูดใจผู้หลงใหลในกาแฟทั่วโลก

Espresso con panna ซึ่งแปลว่า "เอสเปรสโซ่ใส่ครีม" ในภาษาอิตาลี เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่น่ารื่นรมย์ที่ผสมผสานระหว่างเอสเปรสโซ่ช็อตกับวิปปิ้งครีม เป็นการบำบัดที่เข้มข้นและผ่อนคลายที่เพิ่มองค์ประกอบที่เป็นครีมและเสื่อมโทรมให้กับรสชาติเข้มข้นของเอสเปรสโซ

ในการเตรียมเอสเปรสโซคอนปันนา ช็อตเอสเปรสโซจะถูกดึงโดยใช้เครื่องเอสเปรสโซ่ เมื่อช็อตเอสเปรสโซพร้อมแล้ว วิปปิ้งครีมปริมาณพอเหมาะจะถูกเพิ่มลงไปด้านบน วิปปิ้งครีมสามารถเลือกแบบหวานหรือไม่หวานก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ครีมเพิ่มเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและนุ่มนวลให้กับเอสเปรสโซในขณะที่รักษาสมดุลของความเข้มข้นด้วยสัมผัสของความหวาน

โดยปกติแล้ว Espresso con panna จะเสิร์ฟในถ้วยหรือแก้วเล็กๆ เพื่อให้คุณเพลิดเพลินไปกับชั้นของรสชาติและเนื้อสัมผัส การผสมผสานระหว่างเอสเปรสโซที่เข้มข้นและเข้มข้นกับวิปปิ้งครีมสีครีมและเบาทำให้เกิดประสบการณ์รสชาติที่กลมกลืนและผ่อนคลาย

เครื่องดื่มกาแฟนี้มักนิยมรับประทานเป็นของหวานหรืออาหารพิเศษ โดยนำเสนอส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างกาแฟรสเข้มและความครีมมี่ที่หรูหรา ความแตกต่างระหว่างเอสเปรสโซร้อนกับวิปครีมเย็นสามารถดึงดูดใจได้เป็นพิเศษ โดยเฉพาะในวันที่อากาศอบอุ่น

ไม่ว่าคุณจะชอบดื่มด่ำกับความเสื่อมโทรมของกาแฟแบบช้าหรือเร็ว เอสเพรสโซคอนปันนาก็เป็นทางเลือกที่น่ายินดีสำหรับคอกาแฟที่มองหาความหรูหราและครีมมี่ของเอสเปรสโซ

กาแฟ Cortado เป็นเครื่องดื่มเอสเปรสโซยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดในสเปนและปัจจุบันเป็นที่นิยมในส่วนต่างๆ ของโลก คำว่า "คอร์ตาโด" หมายถึง "ตัด" ในภาษาสเปน ซึ่งหมายถึงวิธีการ "ตัด" ช็อตเอสเปรสโซหรืออารมณ์ด้วยนมนึ่งปริมาณเล็กน้อย

ในการเตรียมคอร์ตาโดนั้น ให้เทเอสเปรสโซ่ช็อตลงในแก้วใบเล็ก จากนั้นเติมนมสตีมอุ่น ๆ เล็กน้อยลงในเอสเปรสโซ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน จุดประสงค์ของการเติมนมคือเพื่อลดความเข้มและความเป็นกรดของเอสเปรสโซในขณะที่ยังคงรักษารสชาติกาแฟที่เข้มข้น นมที่ใช้ในคอร์ทาโดมักจะไม่ตีฟองหรือเท็กซ์เจอร์เหมือนในเครื่องดื่มเอสเปรสโซอื่นๆ เช่น คาปูชิโน่หรือลาเต้ แต่นำไปนึ่งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม

ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มกาแฟที่สมดุลและกลมกล่อมที่ผสมผสานความเข้มข้นของเอสเปรสโซเข้ากับกลิ่นครีมและรสหวานเล็กน้อยของนม คอร์ทาโดอยู่ตรงกลางระหว่างช็อตเอสเปรสโซ่แท้กับนม